2018年全國首屆烹飪專業(yè)微課大賽由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦，韓山師范學院和世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際烹飪教育分會承辦，旨在推動烹飪優(yōu)質教育資源共建共享，促進教育教學資源多元化、優(yōu)質化發(fā)展。我校賴偉周、王宇煌教師的《美拉德反應》微課作品在216個參賽作品中脫穎而出，榮獲中職技師學校教師組三等獎，展現(xiàn)了我校烹飪專業(yè)教師精湛的專業(yè)技能風采。

為貫徹落實《中共廣東省委廣東省人民政府關于推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施意見》（粵人社函[2018]1708號）精神，按照“粵菜師傅工程”的有關要求，我校穩(wěn)抓機遇，開設了烹飪（中式烹調）專業(yè)，完成了烹飪實訓基地建設。同時成立了潮菜大師工作室，聘請潮菜專家來校授課。這次我校選派教師參加全國首屆烹飪專業(yè)微課大賽，是積極響應國家中餐繁榮計劃及舌尖上的“一帶一路”戰(zhàn)略部署，也是我校推動信息技術與烹飪教育教學的全面深度融合，提高烹飪人才培養(yǎng)質量的重要舉措。

我校烹飪實訓基地包括鼎工實訓室、刀工實訓室及食品雕刻實訓室、面點實訓室和一間一體化教室，設備設施齊全，可同時提供200個實訓崗位。目前，我校正在積極籌備開展第一期“粵菜師傅”培訓。