2023年6月24日，揭陽技師學院“粵菜師傅”服務(wù)民生送教下鄉(xiāng)第三期培訓(xùn)班在揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)人民政府成功舉行開班儀式。揭陽技師學院黨總支書記、院長林涌謀，埔田鎮(zhèn)黨委書記陳樂彬、鎮(zhèn)長方曉東出席開班儀式，會議由學院倪曉洲副院長主持。本期培訓(xùn)班有來自埔田鎮(zhèn)餐飲企業(yè)15家，各村居委會、村民、再就業(yè)人員等不同領(lǐng)域的學員參加本次培訓(xùn)學習。

       為深入實施“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程，揭陽技師學院在市委巡察辦、市人社局的工作指導(dǎo)下，結(jié)合學習貫徹黨的二十大精神，以黨建引領(lǐng)開展“一鎮(zhèn)一品一培訓(xùn)”“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)民生實事活動。學院依托省級＂粵菜師傅＂培訓(xùn)訓(xùn)基地和＂粵菜師傅＂大師工作室，通過技能培訓(xùn)助力鄉(xiāng)村振興，助力“百縣千鎮(zhèn)萬村工程”的實施，助力鄉(xiāng)村振興。

      埔田鎮(zhèn)黨委書記陳樂彬在致辭中表示，感謝揭陽技師學院對埔田鎮(zhèn)的關(guān)心和支持。埔田鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合揭陽技師學院在埔田鎮(zhèn)開展“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)活動，目的是以服務(wù)民生實事為中心，了解揭東埔田鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的基本情況、埔田鎮(zhèn)竹筍及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)現(xiàn)狀。梳理農(nóng)產(chǎn)品與美食相結(jié)合的研發(fā)思路，拓展特色產(chǎn)品的開發(fā)利用，探索創(chuàng)業(yè)致富新路子，幫助解決民生實事，助力埔田鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村振興，促進百縣千鎮(zhèn)萬村鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。希望各位學員要切實提高思想認識，珍惜這次難得的學習機會，虛心求教、加強交流，互學互促、比學趕超，爭當學習的“排頭兵”，營造培訓(xùn)的“好氛圍”。同時要樹立紀律意識，嚴格遵守培訓(xùn)紀律，聽從教學安排，以高的標準、嚴的要求、拼的態(tài)度，不折不扣完成學習培訓(xùn)任務(wù)。

       林院長在講話中表示，揭陽技師學院通過“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)培訓(xùn)，突出“一鎮(zhèn)一品一培訓(xùn)”的內(nèi)容，拓寬和提升人民群眾對身邊農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用的新認知，把培訓(xùn)工作與服務(wù)民生實事助力鄉(xiāng)村振興融合起來，推動“粵菜師傅”的地方特色菜、預(yù)制菜、小吃產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，達到“粵菜師傅”服務(wù)民生送教下鄉(xiāng)的預(yù)期效果，得到社會一致好評。學院高度重視本次培訓(xùn)，根據(jù)調(diào)研結(jié)果和分析，制定了以傳授埔田竹筍為主的創(chuàng)新特色菜品，以“講好埔田竹筍故事，傳遞鄉(xiāng)村振興聲音”為主題開展送教下鄉(xiāng)活動。一是結(jié)合埔田竹筍的生長環(huán)境和風味特點，緊扣主題開展菜品培訓(xùn)。二是以“飲和食德”理念，講述埔田竹筍養(yǎng)生好故事；三是以“埔田竹筍”創(chuàng)新菜品為抓手，啟發(fā)產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。把鄉(xiāng)村振興、技能培訓(xùn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、工匠精神等緊密結(jié)合起來。

      林院長表示，揭陽技師學院將以“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)為動力，為學員們提供持續(xù)關(guān)注、跟蹤指導(dǎo)、后續(xù)支持的保障。也希望通過培訓(xùn)交流，增進溝通，學員們學有所得，學有所用。各位培訓(xùn)老師要發(fā)揚精益求精、艱苦奮斗的工匠精神，建立與學員的長效溝通，服務(wù)好培訓(xùn)后續(xù)技術(shù)孵化支撐。

竹筍自古就是很多人喜愛的食材。宋朝蘇東坡就留下了 “寧可食無肉，不可居無竹。無肉使人瘦，無竹使人俗。若要不瘦又不俗，還是天天肉燒竹” 的詩歌。近期，揭陽“埔田竹筍”被評為廣東省首屆 “廣貨好手信”地標產(chǎn)品。埔田鎮(zhèn)人民政府聯(lián)合揭陽技師學院在埔田鎮(zhèn)開展“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)活動，抓住時機，利用地利，在中國竹筍之鄉(xiāng)埔田鎮(zhèn)，以“埔田竹筍”的名義開展烹飪培訓(xùn)和交流，為廣大學員提供一個學習知識、掌握技能、提高綜合素質(zhì)的平臺。學院通過“粵菜師傅”送教下鄉(xiāng)系列活動，發(fā)揮烹飪專業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，大力傳承與弘揚粵東飲食文化，擦亮“潮菜”金字招牌。